Как «Предприятие-чемпион» Myande стало эталоном в интеллектуальной ликёроводочной промышленности

Поскольку китайская ликеро-водочная промышленность ускоряет цифровую трансформацию и диверсифицированное развитие, использование цифрового интеллекта для выращивания новой производительности и повышения качества алкоголя стало основным путем для качественного роста в отрасли.

Более чем за два десятилетия преданности интеллектуальному производству оборудования, Myande создал комплексную экосистему умных технологий, охватывающую от переработки сырого зерна до рециклинга барды. Это позволяет производителям алкоголя интегрировать интеллектуальное производство и зеленое пивоварение на протяжении всего процесса, от зернового аромата до аромата алкоголя. Ведущие алкогольные бренды теперь активно принимают технологические инновации как ключевой драйвер модернизации.

Недавно команда из JiuYeJia, ведущего отраслевого медиа, посетила группу Myande, чтобы поговорить с Чжоу Бином, директором подразделения крахмала и пивоварения Myande, и Сюй Цзиньфэем, главой центра продаж инжиниринга пивоварения, чтобы узнать, как Myande помогает производителям алкоголя повысить как эффективность, так и качество продукции.

От одного зерна до капли алкоголя – эволюционное решение Myande

Когда зерно сорго ждет ферментации в температурно-контролируемом зерновом силосе, Myande уже разработал полный процессный план по превращению этого зерна в каплю алкоголя.

Основанная в 2003 году, Myande специализируется на маслах и жирах, крахмале и производных, ферментации, испарении и кристаллизации, силосном хранении и транспортировке, а также отраслях умных фабрик. Компания предоставляет услуги под ключ, охватывающие планирование проекта, инженерное проектирование, исследования и разработки, производство оборудования, автоматизацию, установку и обучающую поддержку. Ее технические возможности и платформа интеллектуального производства теперь входят в число лучших в мире.

"Мы вошли в сферу интеллектуального производства спиртных напитков относительно поздно, только в 2021 году, но с очень высокой стартовой позицией. Многие из наших технологий уже находятся на мировом уровне. Решения для умного пивоварения, которые мы поставили ведущим китайским брендам спиртных напитков, представляют собой одни из самых передовых систем в отрасли", — сказал Сюй Цзиньфэй. "Имея более чем 20-летний опыт производства в зерновой и маслообрабатывающей промышленности, мы накопили глубокие технологические ноу-хау, что позволило нам быстро выйти в лидеры в области умного пивоварения."

Несмотря на то, что Myande вошел в сектор пивоварения алкоголя всего несколько лет назад, он использовал более чем двадцатилетний глубокий технологический опыт, чтобы тихо построить комплексную экосистему интеллектуального оборудования от обработки сырого зерна до регенерации барды. Эта полная процессная интеграция не только оживляет традиционные китайские техники пивоварения, но и позволяет древнему мастерству процветать в современных интеллектуальных системах.

Согласно описанию, интеллектуальная пивоваренная система Myande включает полный набор интегрированных модулей, в том числе систему быстрой передачи и хранения сырья и вспомогательных материалов для алкоголя, систему дробления и смешивания зерна, систему точного дозирования, систему приготовления и дробления дрожжей, интегрированный блок пропаривания рисовой шелухи, систему увлажнения и кучного брожения, а также блок переработки барды. Вместе эти системы обеспечивают беспрерывное преобразование сырого зерна в премиальный алкоголь.

На этапе предварительной обработки сырого зерна, консольный реклаймер использует запатентованную анти-арочную конструкцию для решения проблем, вызванных удержанием материала с высокой влажностью. Он бесшовно работает с интегрированным блоком пропаривания рисовой шелухи, который эффективно удаляет вредные вещества, такие как фурфурол, через непрерывный процесс пропаривания.

В течение основной фазы ферментации, дисковый культиватор дрожжей и система кучевой ферментации функционируют как менеджеры микробной экосистемы, точно регулируя слой материала от 300 до 1000 мм с использованием распределенной сети датчиков температуры и влажности. Это создает оптимальную среду ферментации для цзюпэй, ферментированной заторы, которая предшествует фильтрации алкоголя.

На заключительном этапе пивоварения, трубчатый сушильный аппарат и живой сушильник образуют каскадную систему использования энергии, которая превращает свежую барду в высокобелковый корм для животных, поддерживая зеленую и низкоуглеродную обработку барды.

Эти инновации значительно повышают эффективность пивоварения, обеспечивают согласованность продукции и позволяют циклическое использование ресурсов, продвигая отрасль к более зеленому, умному и устойчивому будущему.

50-процентное снижение энергопотребления – инновация является основным движущим фактором Myande

По словам Сюй Цзиньфэя, Myande сформировал стратегические партнерства с ведущими производителями алкоголя в отрасли. Myande предоставляет комплексные решения от переработки сырого зерна до производства дрожжей и интеллектуальных систем пропаривания, непрерывно помогая предприятиям модернизировать свою производительность с помощью умных технологий.

Несмотря на сложную рыночную среду и сокращение инвестиций со многих алкогольных предприятий в последние годы, сегмент пивоварения Myande продолжал расти с устойчивым годовым темпом от 10 до 20 процентов. «Наше конкурентное преимущество заключается не только в качестве продукции, но и в нашей неустанной инновации оборудования, особенно в улучшении качества сырых и вспомогательных пивоваренных материалов», – сказал Сюй.

Применение интеллектуальной системы пропаривания рисовой шелухи приносит ликероводочным предприятиям три ключевых преимущества. Во-первых, повышение качества: благодаря возможности мониторинга в реальном времени ключевых параметров, таких как температура и время, система обеспечивает работу процесса пропаривания в оптимальном и стабильном состоянии, тем самым гарантируя стабильное качество вспомогательных материалов. Во-вторых, энергоэффективность: за счет технологий рециркуляции пара и рекуперации тепла отходящих газов система значительно повышает использование пара при одновременном снижении выбросов. В-третьих, экономия инвестиций: этот интегрированный блок объединяет функции пропаривания и охлаждения в компактном исполнении, эффективно снижая инвестиционные затраты на строительство завода и использование земли.

«В одном проекте применение системы пропаривания рисовой шелухи Myande увеличило эффективность пропаривания более чем на 70 процентов, повысило мощность на 65 процентов и снизило операционные затраты более чем на 41 процент», – сказал Сюй. Кроме того, при поддержке Myande производственный цех также достиг управления 8S, значительно повысив конкурентоспособность предприятия.

По словам Чжоу Бина, в компании Myande работает более 1400 человек, из которых более 65% составляют сотрудники НИОКР. Компания создала сильную многопоколенную инновационную команду и инвестирует почти 5% своей годовой прибыли в разработку новых продуктов и технологий. «Инновации — это ключевой драйвер, который дает Myande стратегическое преимущество», — пояснил он. «На стыке цифровой и реальной экономик мы сосредоточены на технологическом прогрессе, индустриализации результатов исследований и укреплении нашего конкурентного преимущества в ключевых технологиях, постоянно повышая производительность в ликеро-водочной промышленности».

Опираясь на такие платформы, как Академический центр инноваций глубокой переработки зерна и масла, Myande получил более 500 действительных прав интеллектуальной собственности, включая более 100 патентов на изобретения. Компания возглавила пять крупных национальных проектов в рамках программы «Факел» и разработала полные возможности под ключ, охватывающие консалтинг, планирование, процессное проектирование, производство, установку, ввод в эксплуатацию, обучение и послепродажное обслуживание.

Примечательно, что во время первого раунда оценки поставщиков Китайской ассоциации алкогольных напитков 47 экспертов провели строгую двухлетнюю анонимную оценку. Myande был единственным поставщиком, удостоенным двойных наград за инженерное проектирование и производство оборудования, что подчеркивает его непревзойденную силу в области интеллектуального пивоварения.

От одного зерна до прекрасной бутылки алкоголя, Myande переопределяет стандарты оборудования с полными цепочками интеллектуальных систем. Компания продолжит интегрировать цифровые технологии с пивоваренным мастерством, вдыхая новую жизнь в многовековые традиции через точное инженерное дело.