Технология производства крахмала из гороха

Горох является родным для Южной Европы и Средиземноморского побережья. Будучи одним из наиболее важных пищевых бобовых, горох широко потребляется в качестве зерна, овощей, корма для животных и фармацевтического материала. Горох богат крахмалом, белком, витаминами и минералами.

Линия Myande по производству крахмала из гороха предназначена для переработки гороха на крахмал, волокно и глютен. Гороховый крахмал как высококачественный продукт имеет гораздо более высокую питательную и коммерческую ценность, чем кукурузный крахмал. Волокно, как побочный продукт, широко используется не только в качестве корма для животных, но и в качестве ценного сырья для производства пищевых волокон посредством процесса тонкого помола.

Белок, другой побочный продукт, попадает в категорию «полный белок» и содержит 18 видов незаменимых аминокислот. Белок из гороха не содержит холестерина и, таким образом, обычно считается более здоровым, чем животный белок.

Линия Myande по производству крахмала из гороха состоит из следующих секций: очистка, замачивание, измельчение, экстракция грубого волокна, отделение глютена от крахмала, экстракция тонкого волокна, концентрация и рафинация крахмала, обезвоживание крахмала, сушка крахмала, извлечение побочных продуктов и т.д.