Пять миллиардов человек не защищены от трансжиров, приводящих к сердечным заболеваниям

Согласно новому отчету ВОЗ, пять миллиардов человек во всем мире остаются незащищенными от вредных трансжиров, что увеличивает риск сердечных заболеваний и смерти.

С тех пор как ВОЗ впервые призвала к глобальной ликвидации использования трансжиров и их промышленного производства в 2018 году, на 2023 год охват населения данной политикой увеличился почти в шесть раз. В настоящее время сорок три страны поддержали политику по борьбе с трансжирами в продуктах питания, при этом 2,8 миллиарда человек во всем мире уже защищены законодательно.

Однако, несмотря на значительный прогресс, 5 миллиардов человек во всем мире по-прежнему подвергаются риску разрушительного воздействия транс-жиров на здоровье, а глобальная цель по их полному устранению из продуктов питания к 2023 году на данный момент остается недостижимой.

Трансжиры промышленного производства (также называемые трансжирными кислотами промышленного производства) обычно содержатся в упакованных пищевых продуктах, выпечке, растительных маслах и спредах. Потребление транс-жиров является причиной до 500 000 преждевременных смертей от ишемической болезни сердца ежегодно во всем мире.

“Транс-жиры не имеют известных преимуществ и представляют огромный риск для здоровья, который влечет за собой огромные расходы для систем здравоохранения”, - заявил генеральный директор ВОЗ д-р Тедрос Адханом Гебрейесус. “Напротив, отказ от трансжиров является экономически эффективным и приносит огромную пользу здоровью. Проще говоря, транс-жиры - это токсичное химическое вещество, которое убивает, и ему не должно быть места в пище. Пришло время избавиться от этого раз и навсегда”.

В настоящее время в 9 из 16 стран с самой высокой оценочной долей смертей от ишемической болезни сердца, вызванных потреблением транс-жиров, отсутствует политика ограничений на использование транс-жиров. Это такие страны как Австралия, Азербайджан, Бутан, Эквадор, Египет, Иран (Исламская Республика), Непал, Пакистан и Республика Корея.

Лучшие примеры в области реализации политики сокращения и отказа от потребления трансжиров соответствуют конкретным критериям, установленным ВОЗ, и ограничивают использование трансжиров промышленного производства на всех уровнях. Существуют две наиболее эффективные политические альтернативы: 1) обязательное национальное ограничение в 2 грамма трансжиров промышленного производства на 100 граммов общего количества жира во всех пищевых продуктах; и 2) обязательный национальный запрет на производство или использование частично гидрогенизированных масел (основного источника транс-жиров) в качестве ингредиента во всех продуктах питания.

Инновационная технология переработки масла Myande была применена в различных отраслях промышленности по производству пищевых масел, чтобы помочь большему числу производителей пищевых масел исключить трансжиры из своей продукции.

Чтобы узнать больше, посетите официальный веб-сайт Всемирной организации здравоохранения.